Во Европската Унија (ЕУ) минатата година се произведени 161,8 милиони тони млеко, што е за 900 илјади тони повеќе отколку во 2023 година и за 12,1 милиони тони повеќе отколку во 2014 година. Според Евростат, очигледен е благиот раст на производството на млеко во ЕУ во последните десет години.
Поголемиот дел од произведеното млеко минатата година, или 150,8 милиони тони, е испорачано во млекарници за производство на свежи или преработени млечни производи. Поголемиот дел е искористен за производство на сирење и путер. Поточно, 59,9 милиони тони полномасно млеко и 17 милиони тони обезмаслено млеко се искористени за производство на 10,8 милиони тони сирење.
Исто така, 44,2 милиони тони полномасно млеко беа претворени во 2,3 милиони тони путер и таканаречени жолти производи како што се течен путер и 41,5 милиони тони обезмаслено млеко.
Германија е најголемиот производител на млеко за потрошувачка со удел од 18,8 проценти во вкупното производство. Оваа земја е исто така најголем производител на кисело млеко во ЕУ со удел од 27,1 процент, путер со 20,6 проценти и сирење со 22,5 проценти. Шпанија е втор најголем производител на млеко што се користи за потрошувачка со удел од 15,2 проценти, а трет е Франција со 12,7 проценти.
Холандија е втор најголем производител на кисело млеко и производи од кисело млеко со удел во вкупното производство на ЕУ од 16,8 проценти. Полска е трета во таа категорија со 10,4 проценти.
Во случајот со путер и сирење, Франција е втора вкупно, со удел од 17,2 и 17,8 проценти, соодветно. Во производството на путер во ЕУ, Ирска е на трето место со 14,8 проценти.
Од вкупно 161,8 милиони тони сурово млеко произведено во ЕУ минатата година, дури 96 проценти било кравјо млеко.
Германија произведе малку повеќе од една петтина или 22 проценти од свежото кравјо млеко во Европа. Речиси две третини или 65,1 процент од производството на свежо кравјо млеко паѓа на пет земји, Франција, Полска, Холандија и Италија, покрај Германија.
Постојат малку земји од ЕУ каде што млекото кое не е кравјо претставува важен дел од производството на млеко. Ова е најчесто случај во Медитеранот. Шпанија така произведе 1,1 милион тони овчо и козјо млеко, Грција 900 илјади тони, Франција 800 илјади тони и Италија 700 илјади тони. Во Грција, на пример, 58,1 процент од млекото испорачано во млекарниците не било кравјо млеко.
Само 11 земји од ЕУ произведувале млеко кое не е од кравјо потекло, а меѓу нив е и Хрватска. Во Хрватска, другите видови млеко учествувале со 1,2 проценти во вкупното производство, па 98,8 проценти било кравјо млеко.