Сè почестите топлотни бранови ги менуваат навиките на потрошувачите и стануваат нов предизвик за производителите на алкохолни пијалоци, кои сè повеќе инвестираат во производи без алкохол и со ниска содржина на алкохол.
До која температура расте продажбата на алкохол, а кога почнува падот?
Летната топлина е сојузник на производителите на пиво, вино и жестоки пијалоци со години, но климатските промени почнуваат да ја менуваат таа пресметка. Сè повеќе истражувања покажуваат дека екстремните температури повеќе не ја поттикнуваат консумацијата на алкохол, туку почнуваат да ја намалуваат.
Истражувањата на научници од Универзитетот во Калифорнија, ETH Zürich и Државниот универзитет во Северна Каролина покажаа дека продажбата на алкохолни пијалоци се зголемува со зголемување на температурата, но само до околу 32 степени Целзиусови. После тоа, трендот се менува – колку е потопло, толку помалку се склони потрошувачите да посегнат по пиво, вино или коктели.
„Топлото време е генерално добро за консумирање, но постои граница над која станува едноставно премногу жешко“, вели Мартен Лодевијкс, претседател на истражувачката куќа IWSR, специјализирана за пазарот на пијалоци.
Овогодинешниот топлотен бран, кој ја погоди Европа кон крајот на јуни, беше најинтензивниот досега забележан на континентот. Освен што предизвика илјадници дополнителни смртни случаи и ги оптовари здравствените системи, го покрена прашањето како сè почестите екстремни временски услови ќе влијаат врз индустријата за пијалоци.
Здравствените власти низ цела Европа ги предупредија граѓаните да избегнуваат алкохол бидејќи го зголемува ризикот од дехидратација и става дополнителен товар на телото за време на екстремна топлина. Во Париз, неговата продажба во продавниците беше дури и привремено забранета, пишува Ројтерс.
Производителите ја прилагодуваат понудата
Промените во навиките на потрошувачите веќе ги следат дури и најголемите пиварници.
„Мора да се прави разлика помеѓу пријатно летно време и екстремна топлина. Кога температурите стануваат превисоки, луѓето претпочитаат да останат во климатизирани простори отколку да излезат на пијалок“, вели Кристијан Хенингсен, директор за јавни работи во Карлсберг.
Данскиот производител затоа ја проширува понудата на безалкохолни и нискоалкохолни пива и безалкохолни пијалоци, очекувајќи дека овој сегмент ќе продолжи да расте.
Со години, големите производители на пиво ги објаснуваа послабите летни резултати со дождливо или невообичаено ладно време. Но, сè повеќе станува јасно дека дури и екстремната топлина не е нужно добра за продажбата.
Климатските промени стануваат деловен ризик
Според Спирос Маландракис од Euromonitor International, топлотните бранови би можеле да имаат двоен ефект врз индустријата за алкохолни пијалоци.
Од една страна, некои потрошувачи ќе ја намалат потрошувачката на алкохол, додека од друга страна, климатските промени ќе ги зголемат трошоците за производство поради притисок врз земјоделството и синџирите на снабдување и ќе ја намалат куповната моќ на населението. Сепак, тој верува дека некои потрошувачи ќе продолжат да посегнуваат по алкохол како форма на релаксација во сè постресниот свет.
Европската служба за климатски промени Коперник предупредува дека топлотните бранови во Европа ќе станат почести и поинтензивни, додека научниците истакнуваат дека континентот се затоплува побрзо од кој било друг континент во светот.
За индустријата за пијалоци, ова значи дека времето, кое отсекогаш било еден од клучните фактори за продажба, ќе стане уште поважен деловен ризик – но овој пат не поради дожд или студено лето, туку поради сè почестата екстремна топлина.