Цените на месото нагло пораснаа низ цела Европа во 2025 година поради недостиг на снабдување што сè уште постои низ целиот континент.
Цените на говедското и телешкото месо се зголемија во просек за 10% низ цела ЕУ, според податоците на Евростат, објавува Euronews.
Севкупно, цените на храната се зголемија за 3,3% во текот на годината, малку побрзо од просечната стапка на инфлација во блокот од 2,5%.
Цените на јагнешкото и козјото месо се зголемија за 7,2%, додека цените на живината се зголемија за 4,4%, што ги прави неколку категории на месо меѓу прехранбените производи со најбрз раст на цените во Европа.
Експертите велат дека недостатокот на снабдување и силната побарувачка се меѓу клучните фактори за порастот.
Портпаролот на европскиот синдикат на земјоделци Copa-Cogeca рече дека разликите во цените меѓу европските земји одразуваат комбинација од фактори.
Производствениот капацитет значително варира меѓу земјите-членки, во зависност од секторот, додека побарувачката обично останува релативно стабилна.
Ова може да изврши поголем притисок врз некои земји отколку врз други за да ја задоволат домашната побарувачка.
Влијанието на болестите кај животните и ограничувањата врз движењето на добитокот што се воведени како резултат на тоа, исто така се разликуваат меѓу земјите-членки.
Дејл Крамонд, директор на „Месна индустрија Ирска“, која ги претставува ирските преработувачи на месо, рече дека малопродажните цени на говедското и јагнешкото месо се зголемиле главно поради недостаток на добиток во Европа и на глобално ниво.
„Само во Ирска, нашето национално колење на говеда се намали за приближно 200.000 во 2025 година во споредба со истиот период во 2024 година. Постојат неколку причини за ова намалување на производството… политиките на ниво на ЕУ несомнено придонесоа“, изјави тој за „Еуроњуз бизнис“.
Цените на јагнешкото и козјото месо се зголемуваат
Цените на јагнешкото и козјото месо се зголемија за 7,2% низ цела ЕУ.
Податоците опфаќаат 25 земји и се движат од 4,2% во Швајцарија – единствената земја што забележа намалување до зголемување од 15,2% во Косово.
Цените се зголемија за повеќе од 10% во неколку земји, вклучувајќи ги Полска (13,5%), Португалија (13,1%), Ирска (12,7%), Шведска (11,3%) и Шпанија (10,1%).
Меѓу најголемите економии, Германија забележа најмало зголемување од 2,5%, додека цените во Италија се зголемија за 5%, а во Франција за 7,1%.
Цените на живината растат поумерено
Цените на живината се зголемија побавно од другите категории месо, но сепак беа меѓу најбрзо растечките прехранбени производи. Цените се зголемија за повеќе од 15% во Латвија (15,8%) и Естонија (15,2%).
Спротивно на тоа, цените на живината малку се намалија во Швајцарија (-1,9%), Финска (-1,8%), Србија (-1%) и Кипар (-0,2%).
Повеќето големи економии забележаа раст под просекот на ЕУ од 4,4%, додека Италија беше во согласност со стапката на блокот. Цените на живината се зголемија за 3,4% во Германија, 2,7% во Шпанија и 0,6% во Франција.
„Цените на живината растат во 2025 година главно затоа што побарувачката останува многу силна и потрошувачите продолжуваат да се префрлаат на пилешко како релативно прифатлив протеин, додека говедското месо и јајцата остануваат скапи“, рече Пол-Анри Лава, заменик-генерален секретар на AVEC, Европското здружение на преработувачи на живина и трговци со живина.
Тој додаде дека локалните епидемии на птичји грип, ограничувањата за производство на јајца, различните структури на трошоци и регулаторните средини, исто така, влијаат на брзината на зголемување на производството.
Барањата за благосостојба на животните и ограничувањата за проширување на фармите, исто така, можат да придонесат за разликите во цените меѓу земјите.
Инфлација на прехранбените производи во 2025 година – живина; Фотографија: Евростат
Меѓу 35-те европски земји, неколку од нив забележаа значително зголемување на цените на говедското и телешкото месо. Зголемувањето надмина 20% во три земји: Холандија (23%), Хрватска (22,4%) и Латвија (20,8%).
Швајцарија забележа најмало зголемување, со зголемување на цените од само 0,1%.
Дури и меѓу земјите со помали зголемувања, зголемувањето на цените остана значително. Цените на говедското и телешкото месо пораснаа за 5,3% во Франција, 6,1% во Италија, 6,2% во Албанија и 7,3% во Норвешка.
Во неколку земји зголемувањето надмина 15%, вклучувајќи ја Чешка (18,4%), Португалија (18,2%), Словенија (18,2%), Ирска (17,5%), Литванија (16,8%), Данска (16,5%), Словачка (16,4%), Малта (15,6%), Грција (15,5%) и Австрија (15,4%).
Меѓу четирите најголеми економии на ЕУ, Франција и Италија забележаа најмало зголемување.
Германија (9,6%) беше малку под просекот на ЕУ, додека Шпанија забележа најголем пораст меѓу нив со 14,4%.
Инфлација на прехранбените производи во 2025 година – говедско и телешко месо; Извор: Евростат
Пад на бројот на говеда
„Главниот двигател е континуираното намалување на бројот на добиток во многу земји-членки на ЕУ, што доведува до намалена понуда“, изјави портпаролот на „Копе и Когече“.
„Овој тренд е особено изразен во секторот за говедско и телешко месо, каде што производствените циклуси се долги, а обновувањето на стадото трае со години.“
Портпаролот додаде дека проблемите со здравјето на животните, како што се син јазик и грутчеста кожа, дополнително ги засилиле притисоците врз понудата со тоа што влијаеле врз плодноста и го ограничувале движењето на добитокот.
И покрај повисоките цени, побарувачката за премиум говедско месо останува силна, додека побарувачката за друго месо, како што се свинско или живинско месо, често е почувствителна на загриженоста за цената или одржливоста.