Екстремните временски услови ја загрозуваат иднината на плантажите со какао низ целиот свет, што претставува сериозна закана за иднината на чоколадната индустрија. Затоа, научниците истражуваат други култури кои се поотпорни на климатските промени, од кои би можел да се направи нов деликатес.
Поголемиот дел од какаото (околу 60 проценти) доаѓа од Западна Африка, од влажни земји како Брегот на Слоновата Коска и Гана, каде што топлите температури и обилни врнежи од дожд се менуваат со кратки сушни периоди, пишува Euronews.
Сепак, во текот на последните две години, производството на какао се намали за до 40 проценти. Поради ова, цените на чоколадото се зголемија на нивоа невидени од 1970-тите, а експертите предупредуваат дека светот без какао би можел да стане реалност веќе во 2050 година.
Постојат неколку фактори што укажуваат на можно исчезнување на чоколадото. Претходните извештаи како причини ги наведуваа нелегалното рударство на злато, стареењето на какао дрвјата, па дури и шверцот – но истражувањата сугерираат дека главниот виновник е сè поизразениот контраст помеѓу екстремните врнежи од дожд.
Универзитетот Харвард наведува дека чувствителноста на какаото на времето не е нова, туку дека климатските промени „го интензивираат интензитетот на обилните врнежи од дожд“ како што се зголемуваат температурите, пишува Euronews.
За секое зголемување на температурата на воздухот за еден степен Целзиусов, атмосферата може да задржи околу седум проценти повеќе влага, што доведува до пообилни и поинтензивни дождови.
Основната физика е едноставна: потоплата атмосфера содржи повеќе влага, што ги зголемува екстремните врнежи. Ова води до задржување на водата во почвата, ерозија на почвата и создавање услови погодни за развој на габични заболувања – објаснуваат истражувачите.
Поттикнати од овој колапс предизвикан од климата, научниците од Националниот универзитет во Сингапур се обидоа да најдат решение.
Истражувачите се фокусираа на рогачот, растение отпорно на климатски промени кое се одгледува во Медитеранот и кое полека добива внимание како алтернатива на какаото.
За разлика од какаото, рогачот напредува во топли, суви услови и бара многу малку вода. По печењето, ослободува уникатна арома што потсетува на какао, но неговиот вкус сè уште не се совпаѓа сосема со него.